新加坡航空盤旋於樟宜機場上空，然後緩緩降落。從乾燥冬天的雪梨一下次跳到赤道型氣候的新加坡，身上的水分不停的奪毛細孔而出，隨便轉個身就可以甩下一臉盆的汗水。多走幾步路，飄散在空氣裡的污染，讓我有種＂往臉上貼金＂個感覺。
在聯絡上在新加坡工作的May後，她好意的讓我們住到她的房間，省下外頭住宿的費用，而且因為May的姐姐工作關係，我們這四天的室友都是漂亮的空姐。
(旅程的最佳導遊 May)
對於新加坡的印象無外乎：熱，香料，吃。
氣候的熱，剛剛已提過，也憑藉氣候的關係，東南亞的香料舉世著名，像是台灣常見的枸杞、熟地、胡椒、當歸、川芎、八角、辣椒之外，還有我們較不常見的斑斕葉、荳蔻、椰漿、咖哩葉、香矛、薄荷、薄荷、肉桂﹔邊聽著美味達人Ｍay解釋每種香料的使用方法，烹煮類型，只能在心下不停的做筆記，不停讚嘆那種酸酸甜甜辣辣的絕妙滋味。
雖然我們小時後就唸過亞洲經濟四小龍之一的新加坡，而且某位我忘記大名的台籍政治人物，還將人家比喻為鼻屎之國，但我對這個剛獨立滿４０週年的城市小國也還是第一次見面，唯一擁有的淺薄印象就是＂小孩不笨＂電影勾勒出的雛型。
新加坡人的吃大概就是從早上一睜開眼就開始，直到夜半上床睡覺為止，她們投注於吃的精神及金錢都叫我詫舌。所以為了不要在污染各位看倌的眼睛，我就多放圖少寫字了。
